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少し凝ってみました!

カテゴリ:江郷
こんにちは!

株式会社レンズの江郷です!

油断は出来ない状態が続いておりますが、

緊急事態宣言が解除されて徐々に外出をされる方も増え

飲食店も通常営業に戻ったりと、やっと普段の生活が戻ってきた気がします!


緊急事態宣言が発令される前までは、基本的に休みになると

ご飯を食べにでかけたり、外に出たいタイプだったのですが

自粛期間ですっかり家にいる事になれてしまいました。(笑)


今回はこの自粛期間で作ったちょっとこだわった自分なりの

料理をあげさせていただきます!(笑)


ホタテのタルタル 3種のハーブを添えて
オレンジビネグレットソース


コースの前菜をイメージしました!
オレンジソースとホタテの相性も抜群です!
触感のアクセントとして、チーズのチュイルをハーブの上に添えてみました!


牛サーロインステーキ 数種類の野菜と共に
ルバーブのソース


メインのお肉です!
固くならないように、火はギリギリでいれているので赤身の部分は
おおいですが一番おいしい状態です。
ソースはルバーブという野菜を甘くにてソースにしました!

クリームチーズケーキ
フランボワーズソース


鉄板です!(笑)
チーズケーキの甘さとフランボワーズの酸味がちょうどよく
デザート好きにはたまらないとおもいます!


いつも料理の写真をあげさせていただくときは

大皿に盛りつけて上げさせていただいておりますが

今回はコース料理をイメージして盛り付けてみました!!

今度時間がある時は前菜からデザートまで

フルコースを作ってみようとおもいます♪(笑)
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江郷 嘉洋

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